Kabeljau

Steckbrief

So erkennen Sie ihn

Ein schwerer, hochrückiger Fisch mit großem Kopf, vorstehendem Oberkiefer, einer einzelnen, deutlichen Kinnbartel und drei getrennten Rückenflossen sowie zwei Afterflossen – die klassische Dorschsilhouette. Die Färbung richtet sich nach dem Grund: grünlich oder sandbraun über Sand, rotbraun über Kraut und Fels, stets mit dichten dunklen Sprenkeln, heller, gebogener Seitenlinie und weißem Bauch. Der Schellfisch trägt einen schwarzen „Daumenabdruck“ über der Brustflosse und eine schwarze Seitenlinie; Pollack und Köhler haben eine winzige oder keine Bartel und ein gestreckteres, dunkleres Profil. Die Quappe ist sein einziger Verwandter im Süßwasser und teilt die einzelne Kinnbartel.

Wo er lebt

Kabeljau leben im gesamten Nordatlantik von der Biskaya und der Nordsee bis Island, Grönland und Nordnorwegen; in der Ostsee lebt ein eigener, brackwassertoleranter Bestand. Als Kaltwasserfische fühlen sie sich bei 2–10 °C am wohlsten und kommen von wenigen Metern Tiefe in der Winterbrandung bis über 200 m am Schelf vor. Angler treffen sie über rauem Grund: Wracks, Riffe, Tangkanten, Muschelbänke, Rinnen zwischen Sandbänken und die tiefen Löcher vor Felsspitzen. Im Sommer stehen sie meist draußen im tiefen, kühlen Wasser; im Herbst und Winter ziehen sie unter Land, und an der norwegischen Küste werden große Fische das ganze Jahr von den Felsen gefangen. Fjordmündungen und Strömungskanten über hartem Grund sind erste Wahl.

Saison und Verhalten

Kabeljau laichen von Januar bis April im tiefen Wasser; der berühmte Skrei-Zug bringt die laichreifen Fische im Spätwinter an die nordnorwegische Küste. Für Brandungsangler sind Herbst und Winter die Saison: Von Oktober bis März folgen die Fische dem abkühlenden Wasser unter Land und fressen Krebse, Würmer, Muscheln und Kleinfische, die der Sturm aufwühlt – ein kräftiger auflandiger Wind und eine danach angetrübte, sich beruhigende See sind die klassische Dorschtide. Vom Boot werden Wracks und Riffe von Frühjahr bis Herbst befischt, wenn die Fische tiefer stehen. Kabeljau fressen rund um die Uhr, beißen aber am besten bei wenig Licht und laufender Strömung, vom Strand aus nach Einbruch der Dunkelheit. Sie sind Opportunisten mit riesigem Maul und schlucken fast jeden Köder am Grund.

Angelmethoden

Vom Ufer ist das Brandungsangeln Standard: eine 3,6–4,5 m lange Brandungsrute, ein Krallenblei von 100–170 g und eine Pulley- oder Clip-Montage mit Haken der Größe 2/0–4/0; weite Würfe helfen, doch Dorsche fressen oft direkt in der Brandung vor Ihren Füßen, also beide Distanzen befischen. Vom Boot ist das Pilken – ein 100–500 g Pilker wird dicht über dem Grund gejiggt – die klassische Methode in Norwegen und auf der Nordsee, meist mit zwei oder drei farbigen Gummimakks oder Twistern als Beifänger darüber. Über flacheren Riffen fangen große Gummifische von 15–25 cm an 40–150 g Jigköpfen, langsam über den Grund geführt, heute oft besser als der Pilker. Geflochtene Schnur von 0,20–0,30 mm liefert die nötige Bisserkennung und den Anhieb in der Tiefe; ein kräftiges Fluorocarbon- oder Monovorfach schützt vor Abrieb.

Köder und Kunstköder

Kabeljau fressen fast alles: Wattwurm und Seeringelwurm, Butterkrebs, Miesmuschel, Schwertmuschel, Tintenfisch und Fischfetzen sind die Klassiker vom Strand, und ein Cocktail aus Wurm mit Tintenfischspitze ist der Winterköder schlechthin. Große Köder fangen große Fische – ein ganzer Tintenfisch oder ein Makrelenfilet am 4/0-Haken ist nicht zu viel. Vom Boot imitieren Pilker in Silber, Rot-Schwarz oder Chartreuse mit Gummimakks Hering und Sandaal, und große Schaufelschwanz-Shads in Rot, Orange oder Motoröl fangen, wenn die Fische grundnah stehen. In trübem Wasser zählt Geruch, also den Köder frisch halten.

Tipps vom Ufer

1. 01Gehen Sie am ersten ruhigen Tag nach einem auflandigen Sturm an den Strand, solange die See noch trüb und voll aufgewühlter Nahrung ist.
2. 02Vom Ufer eine Rute auf Weite und eine direkt hinter die Brandung – Winterdorsche fressen oft innerhalb von 30 m.
3. 03Große Köder und große Haken verwenden; ein Dorschmaul schluckt einen ganzen Tintenfisch, kleine Köder locken kleine Fische.
4. 04Vom Boot den Pilker auf Grund fallen lassen, 1–2 m anheben und wieder absinken lassen – die meisten Bisse kommen in der Absinkphase.
5. 05Einen leuchtenden Gummimakk oder Twister als Beifänger über den Pilker hängen; Dorsche nehmen den Beifänger oft vor dem Pilker.
6. 06Geflochtene Hauptschnur ist in der Tiefe Pflicht – mit Mono spüren Sie in 50 m weder den Biss noch setzen Sie den Anhieb.
7. 07Prüfen Sie die aktuellen Regeln, bevor Sie einen Fisch entnehmen; die Dorschregelungen ändern sich in mehreren Ländern jedes Jahr.

Wo man Kabeljau fängt

Gewässer, in deren Shoalmap-Angelbericht Kabeljau genannt wird.

• Meer

Verwandte Arten

• Makrele
  Scomber scombrus

  Der schnelle, gestreifte Schwarmfisch, der die Sommerküste zum Kochen bringt.

• Meeraal
  Conger conger

  Das nachtaktive Schwergewicht von Felsküsten, Hafenmauern und Wracks.

• Quappe
  Lota lota

  Der einzige Süßwasser-Dorsch – ein Kaltwasser-Nachtjäger, der im Winter am besten beißt.

• Wolfsbarsch
  Dicentrarchus labrax

  Der silberne Räuber aus Brandung, Fels und Ästuar – Europas Küstenfisch Nummer eins.

Häufige Fragen